第88章 魔芋豆腐-《穿越荒年之我疯狂囤物资》
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下午的时候,坐累了,许菡又来到了荒地那边,把之前种的葱在封上一层土,再过一段时间就能收获了。
太阳落山之后,许菡远远的看见一个人影,正在往这边走,仔细一看果然是陆川。
许菡连忙往前走,只见陆川正拖着一头特别大的野猪,吃力的往前走着。
“这头野猪好大呀!”许菡喊道。
陆川看见许菡过来了,累的直接坐在地上等着许菡过来,也不往前走了。
“是的,成年的公猪,特别重。”一边喘着粗气一边回答道。
许菡上前把野猪收进空间里面,然后拿出一杯温水递给陆川。
等到陆川休息好之后两人才往家走。
到了家里,许菡开始烧水,一会儿陆川处理野猪要用的。
陆川则是坐在院子里面吃刚刚许菡从空间里面拿出来的番茄疙瘩汤。
等到陆川吃完之后,稍微休息了一下,就开始处理野猪了,今天要把野猪处理出来才行,明天还要拿去县城换钱呢!
而许菡则是回到厨房,开始煮已经凝固的魔芋豆腐。
先烧上两大锅水,等水开之后,把魔芋豆腐用刀沾水切成大块,放到里面煮上半个小时,就行了。
虽说只做了两个魔芋,但是耐不住魔芋很大呀!一锅煮不完,只能分两锅煮,因为煮魔芋豆腐的水要多一点才行。要不然不好煮。
煮熟之后,捞出来过一下凉水,就可以用来炒菜了。
还有一种魔芋豆腐的做法是把魔芋浆加水在锅里面煮,再煮的过程中需要不停的搅拌。
煮开之后,加入碱水搅拌均匀,然后快速的抹平,盖上盖子等待凝固,然后加水切开,在煮一下,盛出来过凉水就可以了。
这种方法许菡没有试过,打算明天的时候试试看,看看哪种做出来的魔芋豆腐更好吃!
做好之后,许菡拿出一些魔芋,切成薄皮或者长条,放在一旁备用,一会儿用来炒菜。
切好的魔芋豆腐放到锅里面焯一下水,这样能去除魔芋豆腐里面的碱,炒出来的魔芋豆腐更好吃。
捞出一些酸菜,稍微清洗一下,然后切成碎末。
起锅烧油,加入葱姜蒜,再加入酸菜沫翻炒一下,倒入魔芋豆腐,再加入适量的调味翻炒一下就可以出锅了。
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